Pikáns lecsó

Hozzávalók:
4-5 fej vöröshagyma
6-8 paradicsom
6 TV paprika
1 csípős paprika
8 evőkanál cukor
fél tubus piros arany vagy 2 csapott evőkanál fűszerpaprika
só, bors, fűszerkömény, petrezselyem
fél csomag rizs

1. Az apróra vágott vöröshagymát megpirítom, majd rászórom a cukrot és karamellizálom.

2. Rádobom az összevágott paradicsomot, paprikát, majd miután levet eresztett sóval, borssal, őrölt főszerköménnyel, petrezselyemmel fűszerezem.

3. Fél óra alatt néha megkevergetve, fedő alatt készre főzöm.

4. Köretnek párolt, vagy pirított rizst készítek.

Epres Milka torta

Hozzávalók:
A tortalaphoz:
4 tojás
80 g cukor
120 g liszt
egy csipet só
2 evőkanál kakaópor
A krémhez:
4 tojás
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj
20 dkg csokoládé
6 g kakaópor
Díszítéshez
eper
tortazselé
egy tábla epres Milka

1. A tortához szükségem van 3 db vékony tortalapra. 4 tojásfehérjét elkezdünk habosítani, hozzáadunk egy csipet sót, majd kis részletekben 80 g kristálycukrot, és kemény habbá verjük.

2. Kézi habverővel óvatosan hozzákeverjük a kikevert tojássárgákat, majd további lassú keveréssel 2 evőkanál kakaóport és a 120 g lisztet.

3. A tésztát három részre osztjuk és tortaformában, vagy sütőpapíron előmelegített sütőben 200°C-on 10 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk őket kihűlni.

4. A krémhez tojásos krémalapot készítünk. 4 egész tojást 20 dkg cukorral és két csomag vaníliás cukorral kézi habverővel simára keverünk. Vízgőz felett addig kevergetjük, míg elkezd világosodni és sűrűsödni. Vigyázzunk nehogy rántotta legyen belőle!!! :) A krémalapot kihűlésig folyamatosan habbá verjük.

5. 25 dkg vajat kihabosítunk, majd hozzáadunk 20 dkg olvasztott, de nem forró csokoládét, valamint 6 g kakaóport.

6. A kihűlt krémalapot folyamatos keverés mellett a habos vajba csurgatom, majd egynemű krémmé keverem. Az elkészült krémet fél órára hűtőbe teszem, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

7. 4 evőkanál krémet habzsákba töltök, a maradékot megfelezem és a tortalapok közé kenem.

8. A fedőlapot vékonyan bekenem eperlekvárral, majd az eperszeleteket a tetejére helyezem. Egy szilikon ecsettel bekenem a tetejét átlátszó tortazselével.

9. A habzsákból bevonom a torta oldalát, majd díszítem a tetejét. A krémrózsákba belenyomok egy-egy kocka epres Milka csokit.

Cseresznyés pite

Hozzávalók:
1 kefir
liszt
cukor
4 tojás
sütőpor
vaníliás csukor
vaj
cseresznye

1. A tészta nagyon gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan. A kefir dobozát használjuk mérőedényként. Szóval, 1 kefirt, 2 pohár cukrot, 3 pohár lisztet, 4 tojás, 1 pohárnyi vajat, 1 csomag sütőport és 1 vaníliás cukrot egy tálban simára keverünk.

2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a keveréket és beleszórjuk a magozott cseresznyét.

3. A tetejét megszórjuk barna cukorral. (A kristály cukor is tökéletes.)
4. Előmelegített sütőben közepes lángon 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

A cseresznye, évszaktól függően bármilyen gyümölccsel helyettesíthető!
Jó étvágyat! :)

Mediterrán rakott krumpli

Hozzávalók (4 személyre):
16 közepes burgonya
0,5 kg darált pulykahús
2 fej vöröshagyma
1 nagy tejföl
4 paradicsom
2 citrom
bazsalikom, petrezselyem

1. A krumplit sós vízben, héjában megfőzöm, majd hideg vízbe teszem és megpucolom.

2. Az apróra vágott vöröshagymát vajon üvegesre pirítom, majd ráteszem a darált húst.

3. Amikor a hús kifehéredett és levet eresztett megfűszerezem, só, bors, őrölt fűszerkömény, bazsalikom, petrezselyem. Ráteszem továbbá a tejföl felét és egy citrom kockára vágott húsát, majd összeforralom.

4. A tepsi aljára olajat öntök, és a karikákra vágott burgonyára rétegzem a húst, paradicsomot, majd ismét egy sor krumpli. A tetejére pedig a maradék tejfölt bazsalikommal kikeverve rákenem és citromkarikákkal díszítem.

5. Magas hőfokon fél óráig sütöm.
6. Tálaláskor tejföllel, friss petrezselyemzölddel vagy bazsalikommal díszítem.

Jó étvágyat! :)

Tonhalas-olívabogyós pestós tészta

Hozzávalók:
2 közepes fej vöröshagyma
2 tonhal konzerv
egy kis üveg olívabogyó
egy üveg pesto
1 nagy tejföl
2 paradicsom
1 csomag tészta

1. A konzerv tonhalról lecsöpögtetem az olajat, amiben megpirítom az apróra vágott vöröshagymát.

2. Az üvegesre pirult hagymára ráteszem a tonhalat együtt pirítom őket tovább
3. A megpirult tonhalhoz hozzáadom a félbe vágott olívabogyókat.

4. A tejföl felével összekeverek 4-5 evőkanál pestót és a halra öntöm.
5. Mikor összeforrt, két paradicsomot apró kockákra vágok, és beledobom a szószba, majd lekapcsolom alatta gázt.

6. A megfőtt tésztával összekeverem.

7. Tálalás után tejföllel díszítem. (Az elkészült étel önmagát díszíti, de lehet rá tenni, citrom vagy paradicsom karikát, friss bazsalikomot, esetleg parmezánt.)

Jó étvágyat hozzá! :)