Galaktobureko

Hozzávalók:

12 dkg búzadara

1 kg cukor

4 tojás

1 l tej

25 dkg vaj

1 narancs reszelt héja

fél citrom leve

1 csomag réteslap

1. A búzadarát, a tojásokat és 30 dkg cukrot egy lábasban alaposan összekeverek.

2. Tűzre tesszük és folytonos kevergetés mellett lassan hozzáöntjük a tejet.

3. Néhányszor felfuttatjuk, majd belereszeljük a narancshéjat.

4.Vajjal kikent tepsibe sorba fektetjük és külön-külön is megvajazzuk a réteslapok felét. (4 db)

5. Beleöntjük a sűrű masszát, majd visszahajtjuk a széleket, majd a maradék réteslappal, szintén egyenként megvajazva, lefedjük.

6. A felső lapokat késheggyel adagokra vágjuk, majd közepes lángon kb 30-40 perc alatt megsütjük.

7. Szirup: a maradék cukrot 2,5 dl vízzel és fél citrom levével 5 percig főzzük.

8. A megsült süteményt nyakon öntjük a forró sziruppal. Hidegen tálaljuk.