Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók:

500g darált csirkehús
2 fej vöröshagyma
3 tk vörös paprika
1 tk Erős Pista
1 ek sűrített paradicsom
víz
só, bors
Habarás:
1 doboz tejföl
2 ek liszt
Palacsinta:
450 g liszt
3 tojás
tej:ásványvíz 1:1
csipetnyi só
kevés olaj

1. A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük, legalább 12 palacsintát sütünk belőle.

1. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk.

2. A megpirult hagymára tesszük a darált hús, sózzuk, borsozzuk, majd átsütjük.

3. Pirospaprikával ízesítjük, felöntjük 500 ml forró vízzel, majd fedő alatt készre pároljuk.

4. A húst leszűrjük, a levéhez öntünk 300 ml forró vizet.

5. Ez után a simára kevert tejfölös-lisztes habarással hőkiegyenlítés után besűrítjük. Kevés ideig főzzük, míg a liszt íze már nem érződik.

6. A húshoz keverünk 1 merőkanálnyit a szószból, majd megtöltjük a közben elkészült palacsintákat.

7. Tálaláskor a mártással és tejföllel szervírozzuk, petrezselyemzölddel díszíthetjük.